A.VI.SA. si avvale della consulenza della Dott.ssa ELISA STRONA, Dietista con esperienza in diversi settori: ristorazione collettiva ospedaliera, aziendale e scolastica, educazione alimentare
rivolta a bambini ed adulti, docente in attività formative, attività di informazione e consulenza nutrizionale per diverse aziende.
Attualmente si occupa di:
- Dietista presso studio fisioterapico via fattori 52, Torino
- Formatrice ASL TO3 per progetti riguardanti la celiachia in varie provincie della Regione
- collaboratrice Associazione Italiana Celiachia AiC
- collaboratrice ASL AL e ASL TO5
- docente ai corsi di aggiornamento per assistenti educativi / OSS
- elabora articoli a carattere nutrizionale per il sito www.bacididamaglutenfree.com